Heute ist es mal wieder herrlich warm, nachdem die letzten Tage doch recht kühl und regnerisch waren. Von Montag auf Dienstag gabe es sogar Frost. Zum Glück hatte ich vorgesorgt und mir ist nichts von meinen Gemüsepflanzen erfroren (bin nachts mit meiner Stirnlampe noch durch den Garten getigert!). Ich nehme mal an (und hoffe), dass das schon die Eisheiligen waren.
Ich esse sehr gerne Eis und dachte mir, dass man das vielleicht auch selber machen kann. Ich habe in einem sehr schönen Kochbuch ein Rezept gefunden und habe heute mal versucht "Latte Macchiato"- Eis herzustellen. Dazu braucht man Eier, Zucker, Milch und Espresso (den hatte ich als Pulver da). Eier und Zucker überm Wasserbad schaumig schlagen. Die Milch mit dem Espressopulver ebenfalls erhitzen und schaumig schlagen (dazu eignen sich echt gut diese kleinen Milchschäumer) und dann die Espressomilch zur Eier-Zucker-Mischung dazugeben und weiter im Wasserbad erhitzen bis es dicklich wird. Das ganze noch durch ein Sieb gießen (wird nämlich leicht klümpich) und dann sofort kühl stellen. Jetzt befindet sich das ganze im Eisfach für ein paar Stunden. Habe schon mal probiert (oder besser genascht ...) und wie sollte es anders sein, es schmeckt natürlich hervorragend! Sowie es die ersten deutschen Erdbeeren gibt, werde ich mich an Erdbeereis wagen. Das habe ich schon mal vor ein paar Jahren gemacht und war auch sehr, sehr lecker (und auch sehr, sehr kalorienreich).
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