Neues vom Käseexperiment

Nachdem ich die Molke aus meinem entstehenden Käse rausgepresst habe, habe ich den Käse gesalzen und in eine Käsedose in den Kühlschrank gelegt. Heute habe ich ihn mal probiert. Er sieht und schmeckt wie Mozzarella --sehr lecker, v.a. in Kombination mit eingelegten Tomaten und frischen Basilikum! Keine Ahnung, ob er noch zu etwas anderem wird, wenn man ihn noch länger reifen lässt. Bestimmt werde ich das noch mal wiederholen. Hat Saß gemacht und der Mozzarella kann sich sehen (und schmecken) lassen!